2014 ギブソン・ブリッジ バリック・ファーメント ピノ・グリ|2014 Gibson Bridge Barrique Ferment Pinot Gris
¥4,290
【ブドウ品種:ピノグリ】
果実味:★★☆☆☆
酸味 :★★★☆☆
香り:オレンジの皮、桃、ウイスキーのような芳醇な香り
ピノグリという品種では珍しい、樽発酵、樽熟成のワイン。
樽感がしっかりと表れており、一味違うワインを楽しみたい方にお薦め。
父の日やお祝いの席にも喜ばれるワイン。
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【ワインづくり】
収穫、選果は全て手作業。フレンチオーク樽(バリック)で発酵後、2 年間樽熟成。アルコール発酵後の清澄は行っていない。瓶詰め後、更に 2 年間熟成して出荷。
【テイスティング】
オレンジの皮、桃、ストーンフルーツの香りとクリーミーでドライな後味が特徴。微かなオーク樽の香りと長期シュールリーの効果により複雑な味わい。
※最終ビンテージ。これ以降ワインは作られておらず、また、今後も予定はない。
マールボロで頑なにピノ・グリを主としたワインをつくり続ける匠のワイナリー。わずか2 ヘクタールの葡萄畑には9 割がピノ・グリ、残りはゲヴィルツトラミネール、他。畑仕事はオーナー兼経営者のハワード・シモンズ (Howard Simmonds) 氏一人でこなし、自身を葡萄栽培専門家( ヴィティカルチャリスト) を称する。
「他の農家は信用しない!(I do not trust any other farmers.)」シモンズ氏の言葉の中で最も印象に残った。葡萄樹の数は約5,500、葡萄樹全てを丁寧に世話できるギリギリの数とのこと。「一日の畑仕事を終え、美しく整然と並んだ葡萄樹と葡萄畑を眺めながら、この畑の葡萄でつくったワインを飲むことが最高の幸せだ」とも。