2017 ｷﾞﾌﾞｿﾝ・ﾌﾞﾘｯｼﾞ ｾﾚﾌﾞﾚｰｼｮﾝ ﾒｿｯﾄﾞ・ﾄﾗﾃﾞｨｼｮﾈﾙ ﾋﾟﾉ・ｸﾞﾘ｜2017 Gibson Bridge Celebration Methode Traditionnelle Pinot Gris
¥7,810
■タイプ：ロゼ( スパークリング）
■アルコール度数：13.2％
■残糖度：3.96g/L
■残Sulfite 値：45mg/L
■品種：ピノ・グリ 100％
果実味：★★☆☆☆
爽快さ：★★★★☆
香り：熟した果実、リンゴ
熟した果実の味わいとピノグリの優しい酸味がスパークリングの泡によってよく引き出されている。
お祝いの際に飲まれることが多いスパークリング。しかしワイン名に”お祝い(celebration)“と入っていワインはこのワイン以外にない！
ちょっとした話のネタにもなるこちらのワイン、お祝いの席へのお土産にお薦めです。
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【ワインづくり】
ピノ・グリ 100％のシャンパーニュ製法スパークリングワイン。二次発酵は瓶内 100％。果実は全て手摘み、選果も手作業によるもの。ワインの清澄は行っていない。
【テイスティング】
活き活きとして、いつまでの続くような泡と共に柔らかく繊細な色調。熟した果実の複雑さがエレガントさと技巧を感じさせる。新鮮でバランス感に優れたこのワインはリッチな果実の余韻を楽しませてくれる。
（余談） お祝いの席でよく飲まれるスパークリングワイン。しかし、世界で “ お祝い ” を意味する言葉がワインの名前となっているのは、このワイン以外はないとのこと。縁起のよいワインかも
マールボロで頑なにピノ・グリを主としたワインをつくり続ける匠のワイナリー。わずか2 ヘクタールの葡萄畑には9 割がピノ・グリ、残りはゲヴィルツトラミネール、他。畑仕事はオーナー兼経営者のハワード・シモンズ (Howard Simmonds) 氏一人でこなし、自身を葡萄栽培専門家( ヴィティカルチャリスト) を称する。
「他の農家は信用しない!(I do not trust any other farmers.)」シモンズ氏の言葉の中で最も印象に残った。葡萄樹の数は約5,500、葡萄樹全てを丁寧に世話できるギリギリの数とのこと。「一日の畑仕事を終え、美しく整然と並んだ葡萄樹と葡萄畑を眺めながら、この畑の葡萄でつくったワインを飲むことが最高の幸せだ」とも。
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